L'histoire de l'établissement Bertin commence dans les années 30.
L'entreprise familiale n'était alors constituée que d'un parc à huîtres, et d'une petite cabane en bois ou notre aïeul et sa femme détroquaient, triaient les huîtres, partant en mer chercher les huîtres au grès des vents et des marées, ne vivant que du fruit de leur élevage, le revendant à des expéditeurs qui le commercialisaient.
L'entreprise familiale mène son bateau du mieux que possible voguant malgré les courants contraires et les écueils qui jonchent le chenal s'adaptant à l'évolution du métier.
Il faut attendre 1975 pour trouver les huîtres Bertin Michel sur les étales.

C'est le début de « l'expédition »
Dès lors l'entreprise n'a de cesse de s'agrandir : parcs, claires, embarcations, infrastructures, personnel.

Les huîtres Bertin Michel et Fils aujourd'hui ce sont :

15 hectares de parcs ostréicoles
9 hectares de claires
12 employés annuels
50 employés pour la période de Noël

Un savoir faire sans arrêt affiné comme nos huîtres et notre souci de qualité, afin que nos huîtres enchantent vos yeux et vos papilles.